Hot & Fresh Pizza

1) Préparation de la pâte à pizza

• Ingrédients: 

- Un cube de levure de boulanger qu'on trouve n'importe où (supermarché, boulangerie, épicerie)
- une cuillère à café de sel
- 1/4 de litre d'eau tiède 
- 3 à 4 cuillère à soupe d'huile
- 500g de farine
- 1 oeuf

• Préparation de la recette :

Mettre le cube dans le saladier puis versez l'eau par dessus, délayez le tout à l'aide d'une cuillère.
Mélangez en incorporant peu à peu la farine, rajouter le sel, l’œuf, et l'huile. Commencez à pétrir la pâte, faites ça bien car c'est important, il faut avoir une pâte souple et élastique. 

Une fois pétrie, couvrez la pâte d’un torchon, et laissez la reposer dans un endroit bien chaud, pendant au minium 1 heure ou plus si vous voyez que la pâte ne gonfle pas. 

Après repos, pétrir quelques instants votre pâte et commencez à l'étaler sur votre plan de travail bien fariné.

2) Préparation de la sauce : 

• Ingrédients : 

- Une grosse cuillère à soupe de tomate concentré
- 200g de champignons de Paris (optionnel)
- 1/2 Oignon finement émincé (optionnel) 
- Herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 feuille de laurier
- Eau

• Préparation de la recette : 

Dans une poêle huilé faire revenir les oignons et les champignons, sans trop les colorer. Une fois que c'est fait rajouter la tomate et puis de l'eau pour diluer le tout, rajouter ensuite les herbes et épices. Laissez mijoter le tout pendant 10min à feux doux jusqu'à que la pâte soit concentré. Votre sauce est prête vous pouvez l'étaler sur votre pizza.

3) Le final : 
Préchauffez votre four à 200°C pendant 10min, une fois la pizza prête avec sa sauce enfournez là!
Laisser là cuire pendant 20min une fois que c'est fait, garnissez là de ce que vous voulez et dégustez !
Personnellement je garnis une fois qu'elle est cuite et je la laisse 5 min au four et d'autres le font dès le début à vous de voir.