Hot & Fresh Pizza

1) Préparation de la pâte à pizza

• Ingrédients: 

- Un cube de levure de boulanger qu'on trouve n'importe où (supermarché, boulangerie, épicerie)
- une cuillère à café de sel
- 1/4 de litre d'eau tiède 
- 3 à 4 cuillère à soupe d'huile
- 500g de farine
- 1 oeuf

• Préparation de la recette :

Mettre le cube dans le saladier puis versez l'eau par dessus, délayez le tout à l'aide d'une cuillère.
Mélangez en incorporant peu à peu la farine, rajouter le sel, l’œuf, et l'huile. Commencez à pétrir la pâte, faites ça bien car c'est important, il faut avoir une pâte souple et élastique. 

Une fois pétrie, couvrez la pâte d’un torchon, et laissez la reposer dans un endroit bien chaud, pendant au minium 1 heure ou plus si vous voyez que la pâte ne gonfle pas. 

Après repos, pétrir quelques instants votre pâte et commencez à l'étaler sur votre plan de travail bien fariné.

2) Préparation de la sauce : 

• Ingrédients : 

- Une grosse cuillère à soupe de tomate concentré
- 200g de champignons de Paris (optionnel)
- 1/2 Oignon finement émincé (optionnel) 
- Herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 feuille de laurier
- Eau

• Préparation de la recette : 

Dans une poêle huilé faire revenir les oignons et les champignons, sans trop les colorer. Une fois que c'est fait rajouter la tomate et puis de l'eau pour diluer le tout, rajouter ensuite les herbes et épices. Laissez mijoter le tout pendant 10min à feux doux jusqu'à que la pâte soit concentré. Votre sauce est prête vous pouvez l'étaler sur votre pizza.

3) Le final : 
Préchauffez votre four à 200°C pendant 10min, une fois la pizza prête avec sa sauce enfournez là!
Laisser là cuire pendant 20min une fois que c'est fait, garnissez là de ce que vous voulez et dégustez !
Personnellement je garnis une fois qu'elle est cuite et je la laisse 5 min au four et d'autres le font dès le début à vous de voir.

Bento #1

Hey everyone ! Voici un bento que j'ai fait lorsque je devais aller sur Monaco durant une journée, il est assez simple je n'ai pas eu le temps de faire quelque chose de bien équilibré :

- pâtes

- cordon bleu découpé en lamelle 

- œuf

- sauce blanche

- sushi (saumon fumé, avocat, riz japonais)

Ce n'est pas plus compliqué que ça et puis c'est très bon accompagné d'une bonne boisson fraîche assis dans les jardins ensoleillé de Monaco ! 

A new one in my possession : Urume Bento !

Bonjour à tous ! Voici le second bento que j'ai commandé sur Bento&Co avec ses baguettes "My Hashi Kabamaru". Je n'ai pas pu résister à l'acheter il était tellement mignon ><.

Il est assez petit (Taille S), ce qui correspond en général à un repas pour enfant ou celui d'une femme mais je peux vous assurer qu'il peut contenir de quoi vous rassasier pour un déjeuner au travail, à l'université, ou autre ! Par contre si vous avez un gros appétit en général, je ne pense pas que cette boite vous conviendra, il faudrait prendre une taille supérieur de la même gamme.

En tout cas cette petit boite me redonne l'envie de cuisiner chaque jour même si je n'ai pas trop le temps parfois, et c'est toujours un petit plus que de voir un repas dans une si jolie boite comme celle-ci! J'essayerai de poster par la suite d'autres photo en l'inaugurant avec un bon repas fait maison. ^_^

Scones Recipe

© Merie.K - Kaori Nori

Les scones, mais qu'est ce que c'est que ça ? C'est un petit pains rond très connu par nos amis anglais,  ils le prennent généralement à l'heure du thé ou au petit déjeuner avec de la bonne confiture et du beurre ou encoure fourré avec plein de bonnes choses ! Yum Yum ! Cette habitude est devenu une tradition grâce à la duchesse Anne de Bedford, qui demandait toujours en fin d'après midi d'avoir des viennoiseries avec les scones compris dedans. Ils sont aussi très connu dans les autres pays anglophones ! Les Scones ont pris leurs origines en Ecosse. Ils sont généralement constitué de blé et d'avoine, aujourd'hui il sont le plus souvent à base de farine et cuit au four. 

Quant à l'origine du mot "Skone", certains disent que cela vient du mot néerlandais schoonbrot, schoon signifiant en néerlandais beau et brood  le pain, donc "beau pain"   tandis que d'autres disent qu'il provient de Stone of Destiny, là où les rois de l'Ecosse ont été couronnés. Intéressant non ? 

Maintenant passons à la recette : 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes à 220°C
Ingrédients (pour 20 scones)

- 500 g de farine

- 1 sachet de levure chimique (alsa)
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre ramolli
- 100g à 150g de sucre
- 1 oeuf battu
- 7 cuillères à soupe de lait
- 1 jaune d'oeuf battu (pour dorer les scones)

- pépite de chocolat (option)

Préparation de la recette :

Préchauffez tout d'abord votre four à 220°C

Mélanger la farine et le sel. Du bout des doigts, incorporez le beurre. 

© Merie.K - Kaori Nori

Ajoutez le sucre, puis l'oeuf et mélangez le tout. La pâte doit être extrêmement friable, j'insiste bien sur ce point. 

Ajoutez progressivement le lait, pour obtenir une pâte assez ferme mais pas trop. Allez y metter vos mains, vous ne craignez rien ! ^^

Etalez-la sur votre plan de travail en maintenant une épaisseur de 1cm.

A l'aide d'un emporte-pièce rond ou d'un verre assez petit en diamètre, faites des ronds dans la pâte

Placez les scones, près les uns des autres sur votre plaque jusqu'à qu'il ne vous reste plus de pâte.

Dorez-les à l'aide du jaune d'oeuf préalablement battu dans un bol.

Faites cuire 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 

Sortez-les alors du four avec vos gants et mettez les dans une assiette pour finir recouvrez-les immédiatement d'un torchon, afin de leur conserver tout leur moelleux. et voilà Tadaaam c'est prêt !

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Si vous avez des photos de vos chefs d'oeuvres, n'hésitez pas à les partager en commentaire. 

My first bento box : Nokorimono Bento

© M.K

Hey !! Pour commencer ce blog, je vais vous partager la joie immense que j'ai eu hier quand la factrice est venu sonner chez moi ! Elle m'a donné mon colis avec dedans mon 1er bentō officiel venant du Japon, le Nokorimono Bento ! Je l'ai commandé il y a une grosse semaine de ça sur Bento&Co en SAL(envoie économique), et en 8 jours seulement il était là sous mes yeux écarquillés, j'en pleurais de joie. Je ne l'ai pas encore utilisé vu que pour l'instant je suis en vacances et que je glandouille à la maison mais Lundi pour la rentrée je vais enfin l’inaugurer comme il le faut.

Concernant la boite, je l'imaginais un peu plus grande mais ce n'est grave elle est quand même toute mimi et je vais y caser plein de bonnes choses à l'intérieur, c'est l'essentiel. Le plastique est assez robuste et l'élastique en cas de renversement dans un sac maintient bien le 1er étage donc voilà c'est super !!!

© M.K

Alors pour ceux qui ne savent pas ce qu'est vraiment un bento, je vais vous expliquer en quelques lignes.

C'est quoi un bento ? 

Au Japon, lorsqu’on va au travaille, ou qu'on va à l’école ou encore en pic-nic, etc..., on apporte son plateau-repas personnel qu’on appelle bentō (弁当). Le terme c'est popularisé un peu dans le monde sous plusieurs noms, il désigne avant tout le repas rapide ou casse-croûte contenu dans un coffret pris hors de sa maison, il fait souvent office de remplaçant du sandwich.  C'est aussi un plat typiquement japonais, il est l’équivalent de la gamelle française ou aussi ce qu'on appelle en occident Lunch Box, et il a pour principale fonction de nourrir et d’être transportable, comme les tupperwares qu'on a dans nos sacs .

 Bref, le bento se doit d’être pratique, facile à transporter et c’est d’ailleurs la signification-même du terme, adapté de l’argot chinois ( biàndāng (pratique) 便當 vers bentō → 辨當 ↔ 弁当 ). La pratique du bento date du XIIIe siècle (Chusei - Période féodale/ Moyen Age) et il n'avait pas la forme qu'on a aujourd'hui, mais passons ce côté là de l'histoire. Aujourd'hui les bentos sont partout, et ils sont très coloré, même dessiné, le bento est devenu un art populaire noble fait par tous. Mais que met-on généralement dedans ? La boite est faite en plusieurs compartiment afin de suivre les règles stricts d'une alimentation équilibré (40% de riz, de 30% de protéines (viandes ou poisson), 20% de légumes et de 10% de fruits)  mais cette règle avouons le n'est pas suivi par tous, on peut y mettre tous ce qu'on souhaite. Grâce à ses fonctions, le bento fait le tour du monde, pour le plaisir de tous.Vous comprenez maintenant ? 

Pour finir j''ai une petite question que pensez-vous de ma bannière de blog ?